ぷちライ麦パン作りに挑戦

＊麦焼菓子麦焼パン ４＊
美味しい〜とは言えないけど身体に優しい、麦焼菓子パン
〜砂糖・バター・卵無し・麦焼ライ麦パン〜

今度は、初のライブ、じゃなくライ麦パン作り、庫内が狭いせいか、離して置いたつもりでも以外と膨らみくっ付いてしまった。これはコレで良し、とするか〜

<麦焼ライ麦パン>
〜チョコ、黒ごま、レーズン入り〜

〜レシピ〜

<材料>
・ライ麦：100g
・全粒粉：100g
・ドライスイート：3g
・塩：2g
・牛乳：150g
・メープルシロップ：15g
・オリーブオイル：15g

<具材>
・チョコチップ：好きなだけ
・黒ごま：好きなだけ
・レーズン：好きなだけ

二次発酵前に、狭い庫内に「この位なら置けるか〜？」のシミュレーション、までは良かったが、ライ麦半分でも思ったより膨らむんですね〜

ふた口くらいで食べられるサイズに、今回は家にある具材を混ぜて焼いてみたが、初にしては、まあまあ出来たと思うが...

しかし、粉類と液体の分量、温度、捏ね方、生地を寝かせる発酵時間やタイミングなど結構な調整が必要だと勉強になった。もちろん発酵器は無く、オーブントースターで普通に納得出来るまで作ってみようと思うが、また挑戦！ですね...笑