麦焼ココア、黒ゴマパン

＊麦焼菓子麦焼パン ８＊
美味しい〜とは言えないけど身体が喜ぶ、麦焼パン
〜白砂糖・バター・卵無し・麦焼ココア、黒ゴマパン〜


素朴で定番だが、好きなものを入れて食べてみる。素材の味に近いが、本来の味なのかも、とも思う。


〜レシピ〜

<材料>
・ライ麦：20g
・全粒粉：20g
・強力粉はるゆたかブレンド：160g
・ドライスイート：4g
・塩：4g
・てん菜糖：8g
・牛乳：145g
・オリーブオイル：15g

・黒ゴマ：10g(加減により好きなだけ)
・100%ココア：10g(牛乳でペースト状にするが、量は加減により好きなだけ)


一時発酵前の生地
30度で40分。発酵後は約２倍の大きさになるが、酵母菌って凄い働きをしてるんだな〜といつも感心する。

成形時に牛乳で溶かした100%ココアを塗る。
塗ったココアにナッツなど砕いて加えてみた。

生地を巻いて形を整えてオーブントースターで焼いてみる。余熱200度から15分。

黒ゴマも練りこんだパンも一緒に焼いて出来たのが、これ！

ヒーターに近いところは、少し焦げが・・・しかし、なんとか食べれました...笑