木村 弘好の「こんな感じかな~」□□□ □□□□ □□ □ブログ□□□

和風モッツァレラチーズ

　先週送られて来た「北海道食べる通信」のモッツァレラチーズです。

今回は和風風味にして食べてみました！
やはり美味しいです！

トマトと一緒にオリーブオイルを垂らしてそのまま食べても美味しいのですが、新鮮だからこそ色々な味で楽しみたいと言うことで、和風風？(笑)にしてみました。

＜素材＞
モッツァレラチーズ
トマト
生ハム
刻んだ大葉
刻み海苔
鰹節

<ドレッシング>
ごま油１：ポン酢１：醤油はお好み：コショウもお好み
ドレッシングは、ごま油と醤油だけでも十分和風味です。
お好みでアレンジしてみてください。

いろんな味付けで楽しめる癖の無い美味しいチーズは、いくらでも食べれますね！




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「北海道食べる通信」
http://taberu.me/hokkaido/

「北海道食べる通信」8月号〜第２号

創刊号から引き続き届きました北海道食べる通信！

今回は、北海道の釧路に近い、とは言っても車で60分のところ(北海道は広い！)にある白糠町の「チーズ工房 白糠酪恵舎」ナチュラルチーズ特集です。
「2001年に地域酪農家14戸、有志3名で設立したチーズ工房・・・」だそうですが、通信紙を読むと代表の井ノ口さんの情熱が伝わって来ます。

白糠酪農地域にある恵を多くの人に提供し豊かさを共有すること、食べた人が幸せな気持ちになる乳製品の製造、地域の乳製品の食文化を発展させもっと地域に貢献すること、など自筆に記してましたが、文字や言葉で表現するのは簡単ですが、実践は並大抵な努力では進まなかったはずです！そのように大切に育てた命のチーズを有り難く頂きたいと思います！

今回チーズを提供していただきました代表の井ノ口さん、編集スタッフのみなさん、有り難うございました！


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雑感

昼間35度を超える猛暑ではないものの、蒸し蒸しする不快指数は半端じゃない！

空が鉛色に染まったかと思うと雨が、ザーと降って来る。
最近の夏はこんな天候が当たり前になって来たが、
多少気温が下がるのいいけれど、やはり雨が降ると、困る・・・

もうすぐ過ごし易い季節がやって来るが、その期間もわずかで、直ぐに寒い季節がやって来る・・・四季があるのは良いけれど、もう少し過ごし易い季節が「長ければ良いな〜」と、自分勝手ながらいつも思う...笑

四谷の蝉

夏定番の蝉、です。

打ち合わせや納品帰りに良く通る四谷のJR線脇の土手。
この時期になると蝉が元気よく鳴いているので、気づけば通るついでに毎年記念のように撮るようになりました。ここの土手に蝉が沢山居るのですが、探すと直ぐ目の前に止まっているので撮りやすいんです。そんな訳で、楽なので撮ってます...笑

石廊崎とジャングルパーク

久々に訪れてみた石廊崎。
学生時代に一度遊びに行って以来だから、約32年ぶりか〜

先端は断崖絶壁、まさに火曜サスペンスドラマなロケーションだ！
こんな感じだったかな〜と思い出すも、昔の記憶は定かでない...笑先端の柵を乗り越えて岸壁を降りて行ったらしい超先端の岩場に立っている釣り人発見！　風も可成り強く、押し寄せて来る波は非常に荒い。見ているだけでも恐ろしい〜しかし、そんなに命がけで何を釣りたいのか分からないが、設定のあるドラマじゃないんだから、自然に命を釣られてもおかしくない恐怖を感じる場面だ！入り江の石廊崎漁港も綺麗な所ですね。

かつてのジャングルパーク跡地
「昭和４４年の開園から長年にわたって熱帯の様々な植物や動物達を紹介してきた伊豆を代表する観光施設のジャングルパークさんですが、この度、２００３年９月３０日をもって閉園となりました。」とのこと。（ネットで見つけたペンション桜家さんの文章です）

学生のときはまだ有った園で、無くなると寂しいが、そのまま放置され廃墟となってしまっている姿はもっと寂しい。しかし、立ち入り禁止だが、許可が得れれば、廃墟の姿を撮影したいと衝動に駆られる場所でもある...

石廊崎に行く前に訪れた入園無料(笑)の峰温泉大噴湯公園。定期的に吹き上げる噴湯も迫力あったが、櫓のたたずまいも情緒が有って良い。

ここの施設内にある足湯にしばらく浸かってみたが、気温35度越えの猛暑のさなか入る足湯、以外と汗も引き気持ち良いんです！湯の温度も丁度よかったお陰で、真夏の新たな発見でした！

近場で計画無しに行き、小さいながらもちょっとした発見が出来れば面白い！と思いませんか小旅行も良いですね！いつになるか分からないが「次は何処でプチ発見をするか〜？」ですね。

陶器プレート！

嬉しいことに、陶器で作って頂きましたオリジナルのプレートをいただきました！

相模原は「炭火焼鳥　月夜亭」のオーナーでもあり、陶芸家でもあるご主人の作品ですが、独特な雰囲気で暖かみのある素晴らしいプレートです！

来年の干支ホルダーも一緒にいただき嬉しい限りです！

絵の御礼にといただきましたが、僕の絵より時間を掛けて頂いたのは言うまでもないと思いますが、お手間をかけて創って頂き感謝です！。創って送って頂きお手数をおかけしましたが、本当に有り難うございました。

月夜亭に行くと一部オリジナル溢れる作品に出会えますので、興味のある方は是非行ってみてください！



炭火焼鳥　月夜亭
http://www.tsukiyotei.jp/index.html

編集部特別賞

先月、北海道食べる通信「ひき肉レシピコンテスト！」に投稿しましたが、嬉しい事に「トマトの肉詰め」で「編集部特別賞」をいただきました！

景品にチームヤムヤムさん制作の「あいうえおつまみノート」アスパラベーコン自由帳とおつまみ缶バッチです。面白いノートです！裏側に、おつまみ表に書いてある「す」ストーブで炙る、は笑いました！
子供の頃「ね」のアイヌねぎを炙って醤油を垂らして食べたのを思い出し懐かしく思いました！

編集部のみなさん、選んでいただき、そして商品まで送っていただきまして、本当に有り難うございました！

浄蓮の滝〜河津七滝とわさびアイス

先日、天城越えをしてきました。車でですが...
しかし、昔の人は、善くぞ歩いたものです。

浄蓮の滝は初めて見たと思うのだが、訪れたのを忘れたか〜記憶が定かでない...笑
滝から流れる沢の畔に、綺麗なわさび畑が広がってます。滝の所にある丸岩わさび店の「わさびアイス」。
アイスクリーム上に、すりおろし立てのわさびを乗せ、かき混ぜて食べるのだが、注文して「え！」と思うも以外にいける味でした。

バニラアイスは、わさびの味、風味を損なわないものを探し「フロム蔵王アイランド」にたどり着いたとのこと。シンプルだが、まさにこだわりのアイスでした！河津七滝（かわづななだる）のひとつ、初景滝（しょけいだる）高さ10m、幅7m。初景滝の横にある小さな滝。かに滝（かにだる）高さ2m、幅1m蛇滝（へびだる）高さ3m、幅2m釜滝（かまだる）高さ22m、幅2m。

約20年ぶりぐらいだろうか、前に撮影で来たとき以来だから殆ど忘れてますが、歩いて最初の滝の脇には、小さい露天風呂がいくつか有ったと思うのだが、すでに朽ちてなくなってました。残念！

演歌の世界を味わって来ましたが(笑)、時の流れは早いものです。
しかし、滝の麓はマイナスイオン満載の空気が流れて涼しかった〜
真夏、特に猛暑に行きたい場所のひとつですね。滝三昧の一日でした！