木村 弘好の「こんな感じかな~」□□□ □□□□ □□ □ブログ□□□

賞味期限切れの小麦、使い切る！

＊麦焼菓子麦焼パン 11＊
美味しい〜とは言えないけど身体が喜ぶ、麦焼パン
〜白砂糖・バター・卵無し〜
「デーツ、イチジク、くるみ、ココアに普通のパン」

約1.5㎏の小麦粉たち、
どれも、9月末に正味が切れている！

慌てて作った大量のパンたち、数日パンには困らなそうだ！
しかし、封を開けたら冷蔵庫に入れているが「開封後はお早めに...」ですね〜


〜レシピ〜
＊以下の量を100g〜200gに分けて色々作りました＊

<材料>
・はるゆたかブレンド 強力粉小麦：約800g
・西東京産 中力粉小麦粉：500g

・ドライスイート：24g
・塩：24g
・てん菜糖：36g
・水：約900g
・オリーブオイル：約50g

・デーツ：100g
・イチジク：100g
・クルミ：50g
・100%ココア：10g

西東京産小麦粉、と書かれた中力粉。
先月、昼食をしたレストランで売っていたのだが、産地が東京と書いてあり買ってみました。

バターなど使わない素朴中の素朴なパン。
味はというと、味は無いと言うか、パンの素の味？
しかし、オリーブオイルをつけて食べると美味しい！

朝食はいつもコレです！

レザークラフトに挑戦！_５

試行錯誤で作り始めて２作目あたりのケース。
iPhone6sが入らないことは無いが、
丁度良すぎて入れると少しキツイ...笑。

結構気に入っている差し込み金具、意外に使いやすい！
使い古した感じに染めた上から後ろに塗ったペイントにヒビ割れ感は良いと思うのだが「ちょっと塗りすぎ...」ですね。


試行錯誤は、まだまだ続きそう〜

墓参り

昨日は、お墓参りに行ってきました。

その帰り道のスナップ写真。


新旧入り混じった空間。

レトロな感じも少なくなってきたが、徘徊には飽きない神楽坂、良いですね〜

レザークラフトに挑戦！_４

7月頃から作り始めたレザークラフトだが、最初に作ったiPhone6s用ケース。
サイズ計り間違えと縫い合わせて形をつける方法がイマイチで、どうなるか分からないまま作った最初のケース。

縫い方や形など悪いが、使えないことはないので気にせず使っている...笑
サイズを間違えたので上部の隙間が可也開いている状態だが「意外と開けやすく取り出し易い...」のが、救いかも。
縫い合わせて見たところ「う〜ん...思っていたような形に成らない...」と分かったので、余ってしまった革を折り込んで見た感じがこれです。
ヌメ革に、わざとムラに成るように染色して使用感や汚れ感を出してるが、むしろムラに成らないように均一に染める方が難しいかも、ですね。やり方は色々有るようだが...
縦は短く横幅がちょっと大きいが、iPhoneは入る！...笑

そして、またまた挑戦の道へ！

先々週の吉祥寺

先々週の吉祥寺はお祭りでした。

いつ行っても賑やかな街、ですね〜

レザークラフトに挑戦！_3

次は、iPhoneケース用と言うことでコンチョ仕様に仕上げてみました。

仕事先のディレクターに作って差し上げたのですが、雑で手作り感満載ですが、すでに数年使ったかのような染め具合を気に入って頂いたようです。海外に行くことが多い方なので、ちょっとだけ、そこ方のイメージで作って見ました。

オーストラリアのコインをコンチョにした物を使ってみました。
ベルト仕様にDカンを端に配置。
鹿革を少しづつ幅を変えて細く紐状に切ってみました。
ナスカン付きのストラップ、ジャンパーホック付き。
これも数年使ったかのように染めてみましたが、少し汚く見えるか〜笑

全てネットを参考に独学で作ってますが「こんな作りで良いのか〜」とは思いますが、欲しい方がいれば、また挑戦したいと思います！

津多屋の のり弁

ロケ弁などで有名な津多屋。
今日のお昼は「のり二段幕の内弁当」に、直売店が近所に有るのを知っていながら1度も購入したことがなかったので食べてみましたが、素材や味付けがしっかりしていて美味しかったです！さすが高級のり弁！
「津多屋」http://www.tutaben10.com/index.html

レザークラフトに挑戦！_2

前回から引き続き、次男のスマホケースを作ってみた。
持ち歩く用...と言うことでこんな感じにしてみたが...

色ムラを着けて使い古しな感じに...
後ろは、ペンキが付いちゃった雰囲気に
ひび割れたようにしてみましたが、しかし塗った事で汚く見えるかも、ですね〜
ストラップも作ってみましたが、こんなんで良いのかは使ってみての判断ですね。
で、ふた留めの裏に、頑張って留めている姿の落書きをしてみました。
名付けて「Otosunakun〜落とすなくん」です...笑

レザークラフトに挑戦！

撮影で使った牛ヌメ革など一度使うともう使わないことが多いので、そのままにして置くには「何だか勿体ない...」と言うことでスマホケースを作ってみた。

試すついでに幾つか作ってみたが、意外に面白い！

下の写真は、お盆に帰ってきた長男に作ったスマホケース、ベルト通し付き仕様で、こんな感じに仕上げてみた。
蓋はなく留め具もない挟むだけの単純なケースにアクセントととしてコンチョを付けてみました。
撮影などに使った革類。
いずれ処分になるであろうと素材達「何か利用できなかな〜」と思い作ることに...
切って手縫いし、スマートホンが入るように型を付けてから着色する前の状態。このままでも良かったのだが、どうせだったら色も付けてみみたくなりチャレンジしてみました。
スマホが入った状態。
均一に塗るのは難しいのを逆手にわざとムラを出すことで、すでに使ってしばらくたつような感じに仕上げてみましたが、革の質によって仕上がり具合が変わってくるのもの面白いところです。
ホックを付けて脱着可能なベルト通し仕様にしてみた。
縫い方、型取り方など幾つか作って行くうちに少しずつ慣れてきたが、なかなか想い通りに行かないのが現実、果たしていくつ作れば気がすむのだろ〜笑


次男もお盆休みに帰ってきて、長男に作ったケースを見て「作って〜」とのことで製作中だ。

昔から有るレザークラフト、奥の深〜い趣味の世界ですね！

おすすめリーズナブルなもの〜浅草

今日も東京は暑いです！
と言うことで、手頃な値段で帽子代わりにどうでしょう...笑

浅草周辺もそうですが、上野、谷根千（谷中・根津・千駄木）など下町は身近にレトロな雰囲気が味わえるので好きですね〜

2500円！
ここは、3000円！
ここは、ちょっと高級で１万円以上します！
おすすめサンドにホットドック、良い感じの本物サンプル！
老舗のしゃぶしゃぶ屋さん、さすが観光地、英語表記あり、そして現金のみ！
なかなか一見さんでは入りにくそ〜だが...多分初めてでも大丈夫なんだろうな〜
花やしき前にある老舗洋品店、近くにあったお風呂屋さんは無くなってしまったが、この雰囲気は残して欲しい気もするな〜

散歩がてら、いろいろ楽しめるところです！

暑い・・・ですね〜

九州方面は、大雨に地震と大変なことになってますが、関東は梅雨とは思えない天候で毎日暑い日が続いてます。

先日行った湘南海岸。
湘南、片瀬江ノ島に行くと、いつも此処に寄ってどれか一つ買ってその場で食べるのだが、甘さ控えめが癖になってしまう美味しさなんです。

江ノ電がこんな近くを通るとは…ちょっとびっくり！　7月9日に湘南 江ノ島〜腰越で八坂神社例祭をたまたま見かけたのだが、この日は道路を通行止めにして電車だけ一時的に通るようで、普段は観られない光景に凄い人でした。

うんち占いって〜笑
鎌倉長谷寺の「かきがら絵馬」いろんな国の人が願いを込めて書いているようです。
良縁地蔵。鎌倉長谷寺の散策道の奥で見つけた小さくて可愛いお地蔵様。気づかず通り過ぎてしまうような所に、隠れるように三地蔵が微笑んで鎮座してますが、探し求めて見つけたら「良い縁に遇えますように！」と言うことなんでしょうね〜

日に焼けるのは困るけど...やはり夏の海は良いですね！

ランチ〜DIEGO BY THE RIVER〜片瀬海岸

きのう(7/9)の昼は、ここで食べましたが、昼は何処で食べようか〜と言うことで、たまたま見つけたこのお店、全く知らなかったが、有名な所のようですね〜

2Fに食事した「DIEGO BY THE RIVER」が有るのだが、
1FがサーフィンスクールのGARAGE-1と言うところでした。嫁はタコライス、僕はアボガドチョイスのハンバーガーを食しましたが、満足しました。

写真は店舗内各ショップ通路からのものばかりですが、
湘南らしい雰囲気で良いところでしたよ！

ミックスドライ物のオイル漬け

＊麦焼菓子麦焼パン 10＊
美味しい〜とは言えないけど身体が喜ぶ
「ミックスドライ物のオイル漬け(コンフィ)」
〜プチトマト、レーズン、くるみ、アーモーンド、湘南ミックス野菜のエキストラバージンオリーブオイル漬け〜

前回作ったドライトマトのオイル漬けに今回は色々とドライ物を入れて作ってみた。

湘南ミックスサラダ。

緑色の物も入り、形、大きさもマチマチなのも気に入り、袋売りしていたものを買ってきた。298円だったか？
左が、セミドライトマトとレーズン。真ん中が、レーズン、くるみ、アーモンド。右が、ドライトマトにレーズン、くるみ、アーモンド。オリーブオイルは３種類すべて違うのだが、味は...まだ試してない...笑。果たしてどんな味なんだろうか...2日後が楽しみだ！

最近、家に有るオイル類。

原産地、木の種類、収穫時期、絞り方などによりどれも特徴があり味は違う。
早摘みなのは、ポリフェノールが多く含まれているが、しかし、苦く辛いなどちょっと癖がある。
そのまま食べても美味しいのだが、それを半分に切ってオーブントースターでセミドライを作る。

トマトに適量の塩を振り、150度で約100分。
水分がほとんど飛んだら常温で冷まして瓶に詰めるだけ。
いつも使い切ったジャムの瓶に熱湯消毒して詰めるのだが、大きだがマチマチなので、ひと瓶の量も変わってくる。


朝食のパンに、いつも付けて食べるが、３種類作ると味にも変化が出て良さそうだ。

しかし、意外とすぐに食べてしまい、無くなってしまう。

次は「何を漬けてみようかな〜」と考えるのも楽しい！

上諏訪 長野県

就職先の関係で、昨年から長野県に住むことになった息子のところへ遊びに行くことになり、以前撮影で訪れてから何年かぶりの諏訪湖へ行ってみたが、間欠泉が有ったとは知らなかった！

間欠泉にしては、高さが無いな〜と思いきや「温泉掘削中の昭和58年に噴出した間欠泉は高さ50メートルまで自噴し、当時は世界第2位の高さとうたわれました」と書いてあり「〜次第に間欠泉の自噴間隔が長引くようになり、やがて自噴が止まってしまい〜」と言うことで、現在ではコンプレサーを利用して高さ５mほどに間欠泉を噴出させてるそうなんです。高かった間欠泉を見てみたかった〜残念


上諏訪駅近くのバス停のところに有った自販機。？？？の何が出るか「はてな」が気になったが、50円は売れ切れ、今思えば「70円でも試しに買ってみればよかったかな〜」と、ちょっと後悔。「珈琲、こーひー」も何のコーヒーか気になる。今度行った時には、ポチッとしてみます。
これまた上諏訪駅近くで見た「髪すわ」だそうです、僕のようなオヤジにはウケる...笑
善光寺の参道から少し入ったところにある味噌屋さん。ここで素朴な昼食を頂きました。もちろん味噌も買いましたよ。


長野は広いですね〜

時間があれば、行きたいところが沢山ある場所の一つです。

単純簡単セミドライミニトマトのオイル漬け(コンフィ)

＊麦焼菓子麦焼パン ９＊
美味しい〜とは言えないけど身体が喜ぶ
「単純簡単セミドライミニトマトのオイル漬け(コンフィ)」
〜プチトマトのエキストラバージンオリーブオイル漬け〜

こんな感じで、単純につくってみました。
朝パンにつけて食べたり、料理に使ったり色々出来ます。
約２日間漬けてから食べてみると、酸味も少なくまろやかな味に・・・

〜レシピ〜

<材料>
・ミニトマト：１ケース(スーパなど市販のもの、約15コ)
・エキストラバージンオリーブオイル：トマトが浸かるくらいの量(約100cc)
＊ドライにした果物類、レーズンやセージなどハーブ系を入れても良い。

僕の場合、小瓶(約200cc)に入れるので材料が少なくて済む。
＊瓶は熱湯消毒してから使用。

プチトマトを半分に切りアルミホイールに並べて、150度に熱したオーブントースターで30分〜60分焼くのだが、水分がほとんど飛んだらOK。

水分をある程度飛ばした状態だが、僕の場合多少残っていてもそのまま使用する。

粗熱をとり、ある程度冷ましてからオイルが浸かるまで注ぐ。熱を帯びたまま漬けると瓶内に水蒸気水滴がついてちょっと保存に気になるので、冷ましてから入れるようにしている。

保存期間は約１ヶ月ほど持つようだが、200cc位のジャムの小瓶に入れているので１０日ほどで使い切ってしまう。僕としてはこっちの小さい方が安心だ。

オリーブオイルは「上質なものを使ったほうが良い」のは確かだが、結構な値段がするんですようね〜

ベーコンとミニトマトオイル漬けを入れてパンを焼いてみた。ちょっと形が悪く失敗した感じだが、惣菜パンのようで食べごたいがある！

焼いて余ったミニトマトをそのまま食べても酸味が凝縮されたような味で、これはこれでいける味でした。

オリーブオイルの効能は「体に良い」とのことで色々と紹介されてますが、ネット検索すると直ぐに調べられますので、オイル(油)でちょっと変化が欲しい方は、一度試してみてはいかがでしょうか。

また、色々と挑戦してみたいと思う。

鎌倉さんぽ

きのう(16日日曜日)は、湿度も少なく気温もそこそこ過ごしやすい１日でした！

久々に行った湘南鎌倉方面、ちょっと散歩がてら海沿いを歩いてみましたが、久しぶりの磯の香りと波の音、心が和み良いものですね〜

名物、江ノ電もなか

工務店、湘南らしい店舗だな〜と思った。

スタッフの都合でオープンできないお店って、とっても重要なスタッフなんでしょうね〜

ここで昼食、稲村ヶ崎駅からちょっと奥に入った所にあるインドネシア料理を出すお店。素朴で良い感じでした。
覗いてる


今回は訪れた時間が少なかったので、今度はゆっくり散策してみたいですね〜

麦焼ココア、黒ゴマパン

＊麦焼菓子麦焼パン ８＊
美味しい〜とは言えないけど身体が喜ぶ、麦焼パン
〜白砂糖・バター・卵無し・麦焼ココア、黒ゴマパン〜


素朴で定番だが、好きなものを入れて食べてみる。素材の味に近いが、本来の味なのかも、とも思う。


〜レシピ〜

<材料>
・ライ麦：20g
・全粒粉：20g
・強力粉はるゆたかブレンド：160g
・ドライスイート：4g
・塩：4g
・てん菜糖：8g
・牛乳：145g
・オリーブオイル：15g

・黒ゴマ：10g(加減により好きなだけ)
・100%ココア：10g(牛乳でペースト状にするが、量は加減により好きなだけ)


一時発酵前の生地
30度で40分。発酵後は約２倍の大きさになるが、酵母菌って凄い働きをしてるんだな〜といつも感心する。

成形時に牛乳で溶かした100%ココアを塗る。
塗ったココアにナッツなど砕いて加えてみた。

生地を巻いて形を整えてオーブントースターで焼いてみる。余熱200度から15分。

黒ゴマも練りこんだパンも一緒に焼いて出来たのが、これ！

ヒーターに近いところは、少し焦げが・・・しかし、なんとか食べれました...笑

吉祥寺さんぽ

ウオーキングがてらよく行く吉祥寺方面、ちょっと早歩きで往復約６０分。街中を歩き回ると結構な距離と時間になる。日曜日は井之頭公園の桜は「これから...」という感じだったが、歩き回るには飽きない所だな〜といつも思う。

ちょっと奥に入ると住宅街、ここにも面白そうなショップは沢山ある。

色々なお店が増えたり無くなったりするが、生活するには便利な街なのは確かだ。

行きは軽いが、帰りに食材などを買うとウエイトを持っての筋力ウオーキングになる。体力維持のためならしょうがないか〜と、言い聞かせ歩く...笑

くるみラズベリー入りビスケット

＊麦焼菓子麦焼パン ７＊
美味しい〜とは言えないけど身体に優しい、麦焼菓子パン
〜砂糖・バター・卵無し・麦焼くるみラズベリービスケット〜

<麦焼くるみラズベリービスケット>
〜くるみ・ラズベリー入り〜

〜レシピ〜

<材料>
・全粒粉：100g
・薄力粉：100g
・ベーキングパウダー：8g
・塩：2g
・牛乳：50cc
・メープルシロップ：15g(大さじ1)
・オリーブオイル：30g(大さじ2)

<具材>
・ラズベリー：好きなだけ
・くるみ：好きなだけ(細かく砕く)

くるみ／ある程度、粗い部分も残しつつ細く砕く

ラズベリー／ざく切りに

こねずに、ひとかたまりにする。
こねると、ビスケット感がなくなってしまう...
＊まとまり具合などは、牛乳やオイル量で加減調整
これは、最初に失敗した "麦焼コゲ焦げ失敗ビスケット" !!!

二度目は、なんとか食べられるようになったが...笑。
庫内が暗いと気づかず、出してみてびっくり！、オーブントースターの温度と焼成時間を間違えないように「気をつけなければ...」ですね〜

焦げたとは言え、失敗した苦味も固さも一緒に噛み締め、責任を持って食べました！

ぷちライ麦パン２

＊麦焼菓子麦焼パン ６＊
美味しい〜とは言えないけど身体に優しい、麦焼菓子パン
〜砂糖・バター・卵無し・麦焼ライ麦パン２〜

前回くっ付いてしまったライ麦パンだが、今度はギリギリなんとか焼けたようだ...笑

前回と同じようなレシピだが、ココアをまぶしたのと、ライ麦をかけて焼いてみた。

小さいけど、ずっしり重い。

味は、素人が作るパンだから、まあまあこんな感じかな〜と思うが、形も綺麗ではないけど、見た目はいい感じに見えますかね〜